Mais uma vez, o crescente interesse em participar no jantar do Festival do Botillo de Bembibre tornou necessário um espaço que pudesse acolher um maior número de comensais. Em 1995, foi assumido o complicado desafio de transferir o evento para fora do Restaurante New Brothers.

A mudança foi possível nos pavilhões desportivos (hoje conhecidos como Pavilhão Manuel Marqués Patarita). A direção do restaurante tratou de tudo: desde a montagem de uma cozinha na lateral do pavilhão até à utilização de um dos pavilhões como sala de refeições.

Foi a primeira experiência que marcaria o caminho para um evento que, apenas dois anos mais tarde, quebraria o seu primeiro grande recorde com 1250 comensais por ocasião do 25º aniversário do Festival Botillo de Bembibre.