A gala do Festival Botillo de Bembibre é composta por duas partes: uma primeira parte de introdução e apresentação do evento, bem como o que significa para a cidade, e uma segunda parte para a degustação da salsicha numa grande sala de jantar que reúne mais de mil participantes para a exaltação e degustação da salsicha.

No fundo, existem dois perfis: o cultural e o gastronómico.

Na primeira parte, o mantenedor oferece sua visão particular, seja da Festa, do Botillo ou de suas experiências pessoais em relação a ambos ou referindo-se a esta terra.

Além do mantenedor, a decisão do Concurso Literário é anunciada neste perfil cultural. Especialmente, nas últimas edições, a performance musical tem desempenhado um papel importante. Figuras e artistas como José Mercé, Bertín Osborne, Café Quijano, Marta Sánchez, Shayla Dúrcal e Carlos Núñez, para citar alguns, passaram por Bembibre. Embora neste compromisso com o espetáculo também tenha havido tempo para o humor (com Leo Harlem, que também serviu como mantenedor na edição de 2011) ou com o mágico René Lavand (em 2010).

A segunda parte da gala é a salsicha com a degustação popular da nossa iguaria por excelência.

Durante as últimas edições tem havido um enorme interesse no jantar de gala, que teve de procurar alternativas, alargando a capacidade para receber os 1.400 comensais que participaram na última edição, em 2020.

Atualmente, o Festival Botillo de Bembibre é o evento gastronómico cultural mais importante da comunidade castelhana e leonesa e um dos mais destacados no noroeste de Espanha. Um nível alcançado graças às diferentes corporações municipais presididas por Alberto Blanco, Fernando Calvo, Gonzalo Mansilla, Antonio Rey, José Eloy García, Jaime González, Jesús Esteban, José Manuel Otero e Silvia Cao. Todos os organizadores expressaram o seu compromisso inequívoco em promover a Villa de Bembibre através de uma celebração que já foi premiada com o triplo reconhecimento de Interesse Turístico Provincial, Regional e Nacional, que obteve a Brasão de Prata do Turismo Ao mesmo tempo, conseguiram envolver o Conselho Provincial e a Junta de Castilla y León no seu desenvolvimento.

Essa primeira ideia de um grupo de amigos tornou-se um evento social excecional que já se espalhou para outras partes da Espanha e do exterior. Com o apoio de muitos habitantes locais, o “botillo” é atualmente celebrado em cidades como Alicante, Barcelona, La Coruña, Sevilha e Nova York.

Evento internacional

Atualmente, o objetivo é garantir que o evento gastronômico mais importante de El Bierzo tenha um reconhecimento de Interesse Turístico Internacional. Não será um caminho fácil mas os primeiros passos já foram dados.

No entanto, não se deve esquecer que o Botillo teve dois importantes encontros gastronómicos: em Cabo Verde e na Antártida.

Em 2005, a Corporação Municipal levou o enchido de El Bierzo a Cabo Verde para celebrar uma festa do Botillo, no âmbito do protocolo de geminação com São Domingos. O mantenedor era o então Presidente da Câmara Municipal de Bembibre, Jesús Esteban, e os botillos, doados por Embutidos El Arco, foram cozinhados pelo ex-porta-voz municipal, Esteban Carro.

Foi uma tentativa no primeiro Festival Internacional do Botillo que não teve continuidade para além da relevância tanto em Bembibre como na República de Cabo Verde.

O segundo evento de importância internacional foi nem mais nem menos, que na Base Gabriel de Castilla, na Ilha Decepción (na Antártida), a mais de 13.000 quilômetros de Bembibre. Um evento promovido em 2017 pela Câmara Municipal de Bembibre que se encarregou de materializar o jornalista e escritor Valentín Carrera, cronista da XXX Expedição Científica Espanhola.

Os botilhos foram preparados com água de iceberg e os participantes da missão deram boa conta da sua degustação, graças à disposição do Exército de Terra Espanhol.