Advogado e político, José María Suárez González tornou-se Presidente da Câmara Municipal de de Leão em 1976. Foi um dos embaixadores da festa de exaltação do enchido ‘rei’ nas suas origens, na quarta edição.

Em Bembibre não foi esquecida a dependência do carvão, localidade que se tornou “o centro de uma grande área mineira”, segundo o Relatório do Festival do Botillo. Expressa a sua admiração por estes trabalhadores que “iluminam as trevas, que abrem os veios minerais, “que extraem energia enterrada para oferecê-la aos outros, atraindo luz, chama e calor”.

Essa foi a descrição que, em traços largos, fez no seu discurso, como tinha sido habitual nas três edições anteriores, à degustação do botillo. Um enchido que não ficou esquecido, incluiu com dignidade “o trabalho dos senhores desta terra” que se têm encarregado de “elevar o consumo a um ritual”, aliás, de forma festiva, generosa e alegre.

“Que ele realize todos os casamentos da cronologia do tempo com a mesma euforia.”